Kombinerad mat/språkkurs

I hjärtat av Toscana ligger lantgården I Moricci på sin egen kulle i en omgivning med en underbar blandning av tradition och charm.

Ni hittar gården i Peccioli i närheten av Pisa och den gamla etruskiska staden Volterra samt i närheten av den historiska staden San Gimignano.

Kursen ges på vår kursgård Podere I Moricci och ni bor i dubbelrum i de olika lägenheterna. Varje lägenhet har moderna duschar och toaletter.

Swimmingpoolen befinner sig alldeles nedanför den vackra övertäckta pergolan på husets baksida, där de flesta av måltiderna intas.

Eva Eklund

Kursledare italienska köket

Ursprungligen är jag utbildad lärare i bild och form och arbetar i dagsläget med tuscansuns kursverksamhet i Italien.
De italienska matrecepten har jag samlat under de år jag vistats i Italien. Genom italienska vänner och mat som har jag ätit på olika restauranger i Italien har jag inspirerats till olika matrecept och med vissa små förändringar lagt till i min "kokbok".

För mig har det varit viktigt att anpassa maträtterna till de råvaror som även finns i Sverige och med slowfoodkonceptet i minne.

Är medlem i Merum.

En stor utomhusterrass är som gjord för att inta frukosten under solparasollernas skugga. Det hela är omringat

av en vacker trädgård med en prunkande blomsterprakt.
Utsikten är helt betagande. Från alla håll blickar man ut över Val D´Era och det typiska pastorala landskapet som kännetecknar Toscana.

Matlagningskursen äger rum i det stora och rustika köket i lägenheten Leccino, som domineras av det stora typiskt toskanska matbordet. I ett toskanskt kök är köksbordet den viktigaste möbeln, på vilket man tillsammans hackar, skalar och tillagar maten.

Med hjälp av gasspisen och 2 ugnar kan ni tillreda de mest utsökta menyerna. Vi äter alltid gemensamt det ni har tillagat.

Ni kommer att med vår handledare laga typisk italiensk husmanskost ”Casalinga” med fyra-rätters menyer från några av Italiens regioner, sammanlagt lagar ni mat under 5 dagar.

Ni kommer även att få provsmaka olika ekologiska olivoljor och olika grappasorter.

Vi kommer under veckan även att göra en utflykt till en vingård och till en Frantoio där man pressar äkta ekologisk olivolja.

Kursen är tänkt som en introduktion i italiensk matlagning med inslag av den toskanska regionens specialiteter, men även en kurs där ni får möjlighet att lära er lätt italienska med inslag av kökets språk.

Kurs i Italienska

Kursen handlar om en lättare form av vardagsitalienska med inriktning på mat, som vår italienska lärare förmedlar, till exempel att handla på marknaden, beställa på restaurang, berätta om vem du är, boka hotell etc.

Tänk att på egen hand kunna klara sig i Italien!
Kursen äger rum 3 timmar/dag i fem dagar.

Kursprogram

Lördag

Välkomst. Hämtning på Pisa flygplats och transfer till I Moricci där ni välkomnas med en rustik italiensk soppa, bröd, olivolja och vin. Ni gör er hemmastadda.
Oftast landar flygen från Skandinavien kvällstid så vi tar oss tid att gå igenom kursprogrammet och bekanta oss med varandra i denna underbara och stimulerande miljö

Söndag

Frukostbuffé
Italienskundervisning med Laura
Lunch, vi äter vi alla lunch, som består av en enkel rätt med sallad, bröd och ekologisk olivolja.
Siesta
Sen eftermiddag kl. 17.00 träffas alla med handledaren Eva för att planera och tillaga dagens meny, en toskansk buffé.
På kvällen äter vi den av kursdeltagarna tillagade menyn, bestående av fyra rätter och till det dricker vi ett gott italienskt ekologiskt vin.

Måndag

Frukostbuffé
Italienskundervisning med Laura
Lunch, Vi äter lunch, som består av en enkel rätt med sallad, bröd och ekologisk olivolja.
Siesta
Sen eftermiddag kl 17.00 träffas alla med handledaren Eva för att planera och tillaga dagens meny.
På kvällen äter den av deltagarna tillagade menyn, bestående av fyra rätter och till detta dricker vi gott italienskt ekologiskt vin.

Tisdag

Frukostbuffé
Italienskundervisning med Laura
Lunch. Vi äter alla lunch tillsammans, som består av en enkel rätt med sallad, bröd och
ekologisk olivolja.
Siesta
Sen eftermiddag kl. 17.00 träffas alla med handledaren Eva för att planera och tillaga dagens meny
På kvällen äter vi den av kursdeltagarna tillagade menyn, bestående av fyra rätter och till detta dricker gott italienskt ekologiskt vin till detta.

Onsdag

Frukostbuffé.
Italienskundervisning med Laura
Lunch. Vi äter lunch tillsammans, som består av en enkel rätt med sallad, bröd och ekologisk olivolja.
Siesta
Sen eftermiddag kl. 17.00 träffas alla med handledaren för att planera och tillaga dagens meny
På kvällen äter vi den av kursdeltagarna tillagade menyn, bestående av fyra rätter och till det dricker vi ett gott italienskt ekologiskt vin.

Torsdag utflyktsdag

Frukostbuffé
Efter frukosten ger vi oss av på vår heldagsutflykt.
Först gör vi ett studiebesök på en Frantoio och dess olivoljeframställning, där vi får möjlighet att provsmaka de ekologiska olivoljorna.
Därefter åker vi vidare till vingården Tamburini, där Emanuela, den unga vinbonden tar emot oss och visar oss runt i vinkällaren.
Vi äter en toskansk lunch, tillagad av Emanuelas mamma Adele och provar gårdens vin och olivolja. Vi åker vidare till den medeltida staden San Gimignano, där ni får tillfälle att ströva omkring på egen hand.

Fredag

Frukostbuffé
Italienskundervisning för Laura
Lunch. Vi äter lunch tillsammans, som består av en enkel rätt med sallad, bröd och
ekologisk olivolja.
Siesta
Sen eftermiddag Kl.17.00 träffas alla med handledaren Eva för att planera dagens matlagningskurs
På kvällen kl. 19.00 äter vi den av kursdeltagarna tillagade etruskiska menyn, bestående av fyra rätter
och dricker gott italienskt ekologiskt vin till

Lördag

Frukostbuffé och arrividerci! De som flyger sent och är intresserade av sightseeing i Pisa har möjlighet att ta buss och tåg dit, detta ligger utanför kursen och betalas av deltagarna själva.
Vi träffas på flygplatsen i god tid före avgång, dit vi kommer med ert bagage.

Röster från kursen

"Mille Grazie….
… för en fantastisk vecka med Eva & Michael & Laura
… för er gästfrihet och engagemang och kreativitet
… för att ni fixade ett perfekt klimat och solen
… för ert tålamod när vi blev jobbiga
… för att vi fick spräcka er budget
… för en trevlig utflyktsdag med Michael
De från Provence och Bengt från Rönninge"

"Matlagning med italiensk språkkurs med Laura Polidori och Eva Eklund 9/6 – 16/6
Underbara ni, tack. Underbara vi, tack. Från 0 till att faktiskt förstå språket, underbara Laura, tack. Maten, och denna fantastiska mat. När det gifter sig i munnen så vet man att man faktiskt har lyckats. Från en globe trotter till er: Detta är en av de bästa resor jag har gjort, ja faktiskt, den bästa. Tusen tack & vi ses igen
Emma"

"Vistelsen den här veckan hos Eva och Michael har varit helt över förväntan. Deras stora gästfrihet och energi har gjort att vi känt oss som hemma. Eva har gett oss så mycket inspiration vad gäller matlagning, och Michael har gett oss fantastiska minnen efter allt han berättat, och en helt suverän utflyktsdag! Laura har gett mig (Lisbeth) massor av inspiration att fortsätta att gå kurser i italienska. Oh, tänk vilken rikedom att få träffa dessa underbara kursdeltagare och övriga gäster! Vi kommer gärna tillbaka och ska bland våra vänner berätta hur fantastiskt kul det är att laga mat tillsammans! Mille grazie!
Lisbeth och Tommy"

"Det här blir ett minne för livet! Ett underbart landskap, lärt känna underbara människor, lagat o ätit mycket gott som jag med säkerhet kommer att bjuda nära o kära på framöver.
Ett stort tack till Eva, Michael o Laura för ert engagemang. Det är det här ni ska syssla med, ni är underbara!
Många kramar från Åsa"

Boendet

Boendet är mycket trevligt i ett typiskt toskanskt lanthus, där ni kommer att bo i dubbelrum med tillhörande toalett med dusch.
Enkelrum finns mot tillägg.

Gården har tillgång till Swimmingpool, stor veranda/terass, där man kan koppla av och må gott.

Kursen, liksom måltiderna kommer att äga rum i lanthuset med dess inbjudande terrass och trädgård.

Ni serveras en härlig frukostbuffe med nybakt bröd hemmagjord yogurt och delikatesser från Italien.

Till lunch genuin italiensk husmanskost och kvällsmålet en trerätters middag inklusive dryck.

Exkursion

Under veckan kommer ni dessutom att göra en exkursion till olika närliggande platser som är kända för sina fina vyer.
Vi besöker en vingård i närheten av San Gimignano för att provsmaka på husets olika viner.

Därefter äter ni en genuin toskansk lunch med tillhörande olivoljeprovning

Vi har ett mångårigt samarbete med de bästa lokala vin/olivgårdarna där ni möts av en gästfrihet som en allmän turistresa aldrig kan ge.

Spännande utflykter i det pastorala toskanska landskapet samt förstå "livet" bakom oliv&vin tillverkning.

Ni kommer att se det som är ett "måste" i Toscana men även till platser som inte har upptäkts av turismen ännu, där det genuina fortfarande finns kvar.